大家都吃过桃酥，但是桃酥的制作稍显复杂，而且必须要烤箱，才能做出焦脆的效果苹果酱烤箱版。今天分享一个家庭版的桃酥，不用烤箱也可以，制作方面会更简便一些，做出来还酥脆掉渣，美味不腻。
苹果酱烤箱版，不用烤箱也能做，香甜不油腻，咬一口掉渣，特别酥脆" >
桃酥的特点就是干、脆，相传是唐元时期，景德镇附近的部分农民会去做陶工，有一位农民因为工作繁忙，把从自家带来的面粉搅拌后，就直接放在窑炉表面烘焙，因他常年咳嗽，有吃桃仁止咳的习惯，所以在烘焙的时候，就加入了桃仁碎，而这种干粮制作方法非常便于长途运送瓷器的时候食用，所以其他的瓷工纷纷效仿，因此得名“桃酥”苹果酱烤箱版。
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食材：鸡蛋两个苹果酱烤箱版，白糖少许，玉米油50克，小苏打2克，普通面粉300克
【步骤一】首先往碗中打入两个鸡蛋，再放入少许白糖（根据自己吃甜的口味增减），然后淋入50克玉米油，2克小苏打，小苏打可以起到，让小饼表面酥脆的作用苹果酱烤箱版。
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【步骤二】将它们充分搅拌均匀后，就分次少量地往里面加入普通面粉300克苹果酱烤箱版。用筷子拌成面絮状后，就下手揉成面团。揉成一个软硬中等，表面光滑面团后，就盖上盖子，饧面20分钟。
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【步骤三】时间到，取出饧好的面团，将它直接按扁擀成长舌状苹果酱烤箱版。厚度大约在一厘米左右，再往表皮上撒上一层白芝麻，用擀面杖擀开，稍微压实，防止芝麻脱落。
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【步骤四】然后横着将面皮切成约4厘米宽的长条，再竖着将它们切开成小块苹果酱烤箱版。切好的面片再在中间切两道，不要切通，这样一个生坯就做好了。
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【步骤五】生坯全部做好后，就下锅开始炸制苹果酱烤箱版。锅中热油，等油温四成热的时候下锅。全程用小火炸制，防止生坯没有炸透，还马上变色。
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【步骤六】当生坯底面炸到上色时，就让它翻一个面炸制，炸到另一个面变色后就再翻面苹果酱烤箱版。就这样反复翻面炸制，全程用小火，看到它变得两面金黄，就控油捞出。这样好吃的酥饼就做好了。
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小贴士：
1、在揉面的时候，往里面加一点小苏打，可以做出来的并表面特别酥脆苹果酱烤箱版。
2、制作的时候面皮不要擀得太厚，一厘米左右即可，然后在上面切花刀，不要切断苹果酱烤箱版。
3、油温四成热的时候，就下入锅中炸制，小火慢慢炸，炸到它浮起来苹果酱烤箱版。然后要不停地翻面，翻动它，避免它炸糊。
4、炸制的时候记得全程小火，而且要注意观察饼的颜色变化，看到它变色后，就翻面炸制，炸到两面金黄就出锅苹果酱烤箱版。